terug
Vegetarische wokschotel met cashewnoten (2 pers)
Ingrediënten:
200 gr snelkookrijst
4 el zonnebloem olie
1 bakje valess roerbak blokjes
1 zak chinese roerbak mix
1/2 cm verse gemberwortel
3 el Japanse sojasaus
2 el cashewnoten
Bereiding:
Rijst bereiden volgens aanwijzing op de verpakking. De wok 2 el olie verhitten. roerbak blokjes toevoegen en 2 minuten op hoog vuur roerbakken.
Blokjes met de schuimspaan uit de wok nemen.
De rest van de olie in de wok verhitten en de wok groente op hoog vuur 4 minuten al omscheppend bakken. Gemberwortel inclusief schil in knoflookpers boven het gerecht uitpersen.
De roerbak blokjes terugdoen in de pan en geheel omscheppen en op smaak brengen met de sojasaus. De rijst over twee borden verdelen en groentemengsel ernaast leggen. Het gerecht bestrooien met cashewnoten.