terug
Tempura van gemarineerde kip (4 personen)
Ingrediënten:
4 el ketjap manis
2 teentjes knoflook
1 cm verse gember
½ rode peper
300 gr kipfilet
1 ei
100 gr bloem
100 ml koud water
2 el maïzena
1 l frituurolie zoals arachideolie of zonnebloemolie
Bereiding:
Meng de ketjap met de knoflook, gember en peper en roer de kip reepjes erdoor. Laat het ongeveer 1 uur gekoeld marineren. Klop een beslagje van ei, bloem en water. Doe de maïzena in een plat bord. Dep de kip reepjes droog en dompel ze eerst in de maïzena en dan in het beslag. Verhit de olie tot 180 graden. Dompel de kip reepjes in de olie en frituur ze met een paar tegelijk in ongeveer 3 minuten gaar en lichtbruin.