terug
Roerei met gerookte zalm gegarneerd met bieslook en heerlijke crème fraîche (4 personen)
Ingrediënten:
4 eieren
8 eetlepels melk
boter
zout
peper
100 gram gerookte zalm
20 sprietjes verse bieslook
4 sneden witbrood
Bereiding:
Klop de eieren los met een garde en voeg de melk er aan toe. Snij de bieslook en de zalm in kleine snippers. Smelt de boter in een pan en voeg het eimengsel toe. Laat het mengsel al roerend stollen en voeg er de zalmsnippers aan toe samen met de helft van de bieslook. Roer alles goed door het eimengsel. Verhit het geheel maximaal 1 minuut voorzichtig door. Rooster het brood en verdeel het roerei over 4 borden. Bestrooi het roerei met de rest van de bieslook en garneer het gerecht met een lepel crème fraîche. Serveer als laatste het geroosterde brood erbij.