terug
Pizza met ham en mozzarella
Ingrediënten:
Voor het brooddeeg:
15 g gist
50 ml melk
100 ml water
250 gr witte bloem, gezeefd
Mespuntje zout
Voor de saus:
2 el olijfolie
1 ui, fijngesneden
4 grote tomaten, gepeld en in stukjes gesneden
1 laurierblaadje
1 takje tijm
Een paar druppels tabasco
1 knoflookteentje, geperst.
Voor de topping:
2 tomaten in plakjes
½ ui gesneden
2 plakjes magere gerookte ham
200 gr mozzarella
Zout en peper
1 tl gedroogde oregano
Bereiding:
Meng de gist, 100 ml water, en de melk in een kom roer tot de gist is opgelost. Bloem en zout in een kom en meng het gistmengsel erdoor en kneed het voor 3 minuten. Laat het staan voor 45 minuten op een warme plek onder een theedoek om te rijzen.
Verhit de pan met olijfolie, fruit de ui en voeg de tomaten het laurierblaadje de tijm en tabasco en de knoflook toe. Als het vocht van de tomaten bijna verdampt is. Verwijder dan het laurierblaadje en het takje tijm. Laat het mengsel afkoelen, en mix het mengsel in de keukenmachine tot een gladde saus.
Maak op de bakplaat van het deeg een ronde pizzabodem en bedek deze met de tomatensaus. Leg de plakjes tomaat op de saus en bedek deze weer met de ui en de ham. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en leg deze op de pizza. Breng deze op smaak met peper en zout en oregano. Bak de pizza gedurende 15 minuten.
Oven:
gewone oven ; 220
gas ; stand 7