terug
Koolvis met broccoli (4 pers)
Ingrediënten
600 gr broccoli
300 gr spaghetti
400 gr koolvisfilet
4 el olijfolie
4 teentjes knoflook
1 blikje ansjovisfilets
1 citroen in plakjes
50 gr pittige geraspte kaas
Bereiding:
Broccoli in kleine roosjes verdelen en stelen in korte reepjes snijden, beide apart in 5 minuten beetgaar koken.
Spaghetti volgens aanwijzingen van verpakking beetgaar koken en afgieten. Verhit de grillpan. De bevroren koolvis aan iedere kant met mengsel van 1 el olie, 1 teentje knoflook en zout en peper bestrijken. De vis op hoog vuur in 10 minuten gaargrillen halverwege keren.
De rest van de olie verhitten in de koekenpan. De ansjovis en broccolisteeltjes in 2 minuten zachtjes bakken. Doe de broccoliroosjes met rest van de knoflook toevoegen en geheel kort roerbakken. Op smaak brengen met peper en zout.
De broccolimengsel door de spaghetti scheppen. De vis met plakjes citroen verdelen over 4 borden. De spaghetti ernaast leggen. Het gerecht met kaas bestrooien.