terug
Gevuld stokbrood met gehakt
Ingrediënten:
2 stokbroden
1 zakje peterselie
1 zakje verse Italiaanse kruiden
1 kilo rundergehakt
2 bollen mozzarella
100 gr zwarte olijven zonder pit
8 kleine trostomaatjes
4 tenen knoflook
zwarte peper
2-3 el olijfolie
Bereiding:
Verwarm de over voor op 200 graden. Snijd de stokbroden in de lengte door het midden en hol ze uit. Maak de helft van de broodvulling fijn.
En meng hem met de knoflook, peterselie en de helft van de Italiaanse kruiden door het gehakt. Voeg 3 eetlepels zout en royaal zwarte peper toe en kneed alles goed door elkaar. Meng de helft van de mozzarella en olijven door het gehakt.
Vul de gehalveerde stokbroden met het gehaktmengsel en druk dit goed aan. Leg de plakjes tomaat erop en verdeel de rest van mozzarella, olijven en kruiden erover. Bestrooi het nog met wat peper en druppel er olijfolie overheen. Bak de stokbroden in de oven ongeveer 30-40 minuten goudbruin gaar.